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F.A.Q. HACCP
[/vc_column_text][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=”Qual è la normativa di riferimento?” tab_id=”1525793040377-53bfd46b-f743″][vc_column_text]Con il primo gennaio 2006 è entrato in piena applicazione a livello Europeo il “Pacchetto Igiene”, una serie di regolamenti comunitari finalizzati a dettare regole igienico-sanitarie a tutela della sicurezza alimentare immediatamente cogenti in tutti gli stati membri della Comunità Europea. Il Regolamento CE 852/2004 costituisce il riferimento normativo generale e, insieme al Regolamento CE 178/2002 che sviluppa ed evidenzia il tema della rintracciabilità, definisce i requisiti generali della legislazione alimentare e conferma principi fondamentali del metodo HACCP. Il D.Lgs. 193/2007 ha decretato definitivamente l’abrogazione del D.Lgs. 155/1997 (primo testo normativo italiano per l’applicazione dell’HACCP) ed ha fissato il sanzionatorio rispetto al mancato adempimento di quanto previsto dal Regolamento CE 852/2004.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Cosa comprende la documentazione del sistema HACCP?” tab_id=”1525793040408-9c0eddbe-1af8″][vc_column_text]La documentazione inerente ai principi del sistema HACCP comprende:
1) documenti sulle procedure basate sui principi del sistema HACCP appropriate per una
particolare impresa alimentare;
2) registrazioni sulle misurazioni e sulle analisi effettuate, che offrono l’evidenza della
effettiva applicazione del sistema di autocontrollo.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Qual è la differenza tra un Punto di Controllo e un Punto Critico di Controllo?” tab_id=”1525794631039-f16d4552-a372″][vc_column_text]Il Punto di Controllo è qualsiasi punto, fase o procedura in cui è possibile controllare elementi di tipo biologico, chimico o fisico. Il Punto Critico di Controllo è un punto, procedimento o fase della lavorazione ove, applicando uno specifico sistema di controllo, è possibile eliminare o ridurre a livelli accettabili un determinato pericolo igienico sanitario.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Cos’è la rintracciabilità?” tab_id=”1525794778370-38bf8e6a-78b2″][vc_column_text]Il Regolamento CE n. 178 del 28 gennaio 2002 definisce la “rintracciabilità” come “La possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione”.
A partire da gennaio 2005 la rintracciabilità è obbligatoria per ogni operatore delle filiere
alimentare e mangimistica.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Cos’è una “non conformità”?” tab_id=”1525794896163-8a704d04-286b”][vc_column_text]La “non conformità” sono delle evidenze che indicano che il sistema non è sotto controllo. Impongono il ricorso a manovre correttive o, nei casi più gravi, il riesame del sistema aziendale di autocontrollo.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
F.A.Q. SICUREZZA SUL LAVORO
[/vc_column_text][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=”I lavoratori autonomi sono obbligati a redigere il Documento di valutazione dei rischi ai sensi dell’articolo 28 del d.lgs. 9 aprile 2008, n.81?” tab_id=”1525796497796-0e0bfffd-08d7″][vc_column_text]NO. Sono sottoposti solamente agli obblighi di uso di attrezzature a norma, uso di DPI e formazione su attrezzature che richiedono abilitazione.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Colui che svolge stage o tirocini formativi può essere equiparato a tutti gli effetti al lavoratore ai fini dell’applicazione della normativa prevista dal D. Lgs. 9 aprile 2008, n. 81?” tab_id=”1525796497841-2bd860c6-f398″][vc_column_text]Si e quindi il datore di Lavoro deve attivare tutti gli adempimenti conseguenti.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Si possono effettuare corsi di formazione per i lavoratori addetti al primo soccorso in modalità e-learning (quindi a distanza)?” tab_id=”1525796497868-1afbb3ac-229f”][vc_column_text]SI, ma solo in parte in modalità e-learning, escludendo la parte pratica[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Che cos’è il d.lgs. 81/08 o testo unico?” tab_id=”1525796497898-e38a6c6c-8644″][vc_column_text]Il D.Lgs. 81/08 è l’attuazione dell’articolo 1 della Legge 3 agosto 2007 n.123,che prescrive
le misure per la tutela della salute e per la sicurezza nei luoghi fi lavoro, in tutti i settori di
attività privati o pubblici.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Cosa si intende per “datore di lavoro“?” tab_id=”1525796497932-58f7b34c-2bb8″][vc_column_text]L’art. 2 del D.Lgs. 81/08 definisce datore di lavoro: “il soggetto titolare del rapporto di lavoro con il lavoratore, o comunque il soggetto che, secondo il tipo e l’assetto dell’organizzazione nel cui ambito il lavoratore presta la propria attività, ha la responsabilità dell’organizzazione stessa o dell’unità produttiva in quanto esercita i poteri
decisionali e di spesa”.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
F.A.Q. PROGRAMMAZIONE NEURO LINGUISTICA
[/vc_column_text][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=”Cos’è la PNL?” tab_id=”1525796907854-763ef22f-227d”][vc_column_text]PNL sta per Programmazione Neuro-Linguistica. Neuro si riferisce alla tua neurologia; La linguistica si riferisce alla lingua; la programmazione si riferisce a come funziona quel linguaggio neurale. In altre parole, l’apprendimento della PNL è come imparare la lingua della tua mente![/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”In percentuale, quante ore di presenza sono necessarie per acquisire i crediti ECM di un corso formativo?” tab_id=”1525796907923-fc3022af-6b2c”][vc_column_text]Per ottenere i crediti formativi è necessario partecipare al 100% delle ore previste dal programma accreditato[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Quali sono i campi di applicazione della PNL?” tab_id=”1525796907970-62d841fe-88f8″][vc_column_text]La PNL è molto versatile e pragmatica, per cui i campi di applicazione sono molteplici. Si rivela molto utile nelle professioni di aiuto, nel comportamento organizzativo, nell’insegnamento, nella formazione, nella consulenza, nella vendita, nelle situazioni dove la relazione tra le persone è di primaria importanza e nelle situazioni caratterizzate da un contesto complesso.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Comunicare significa “mettere in comune”. Sì, ma cosa esattamente?” tab_id=”1525796908019-ab259892-e331″][vc_column_text]La PNL (Programmazione Neuro Linguistica) risponde con “le mappe soggettive della realtà”. Ciascuno ricostruisce la realtà costruendone mappe soggettive. Da quel momento non vivrà più la realtà per quello che è (oggettiva), ma la mappa che ha costruito.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”E come si fa a costruire una mappa della realtà?” tab_id=”1525796908058-c98fa95b-8359″][vc_column_text]Raccontandosela, quindi attraverso i termini che utilizziamo per descrivere ogni aspetto della realtà stessa. Da qui l’importanza del linguaggio non solo nelle relazioni con gli altri (c.d. interpersonale), ma anche con noi stessi (c.d. dialogo interno).[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]